あわじのたまねぎ

　仕事柄、淡路島産の食材を色々調査してた。

　有名どころは淡路島産玉葱。

　春は新玉葱の季節。今迄新玉葱なんぞ見向きもしなかったが、知ってしまうと

　買わないとアカン気持ちに．．．。

　こちらに来てから玉葱は切らさず使っている。

　
　今日は調達してた淡路島産フライドオニオンをトッピング。

　玉葱を弱火でオニオンソテーになるまでバターで炒め、スライスしたポテトとニンジンを最後に炒め

　オムレツに。

　焦がさずにソテー作るの結構時間が掛かったが、甘味のある一品に仕上がった。

　仕上げはケチャップ、買ってきたタバスコ振り掛け、フライドオニオンをトッピング。

　超旨い。